Blaubeermuffins mit Zimtstreuseln

Blaubeermuffins mit Zimtstreuseln

Julia Akar von tiny-spoon.com
Rezept von Tiny Spoon

Blaubeermuffins mit Zimtstreuseln

Zutaten

250 g Mehl 1 TL Backpulver 70 g Zucker 1 Ei 100 g Butter, geschmolzen 150 ml Milch 100 g Blaubeeren

Für die Streusel

80g Zucker 50 g Mehl 50 g Butter, kalt und gewürfelt 1 TL Zimt

 

Zubereitung

1- Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. 2- Das Mehl, Backpulver und den Zucker vermengen. 3- Nun das Ei, die geschmolzene Butter und die Milch zu der Mehlmischung geben und gut verrühren. 4- Wenn ein glatter Teig entstanden ist, die Blaubeeren unterheben. 5- Eine Muffinform buttern und 8 Formen gleichmäßig befüllen. 6- Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt vermengen und anschließend die Butterwürfel dazugeben. Mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis Streusel entstanden sind. 7- Die Streusel gleichmäßig auf allen 8 Muffins verteilen. Anschließend für ca. 20 Minuten im Ofen backen.

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