Cold Brew Coffee im Glas auf einem Esstisch

Kalter Kaffee schmeckt nicht? Dann haben Sie vermutlich noch keinen Cold Brew Coffee getrunken. Das koffeinhaltige Getränk liegt derzeit absolut im Trend und ist aus den Cafés weltweit gar nicht mehr wegzudenken. Auch unsere Experten wollten wissen, was es mit dem kalt gebrühten Kaffee auf sich hat und haben sich durch die verschiedenen Varianten getestet. Eins können wir schon vorweg nehmen ─ Fazit: Super lecker!

Short Introduction: Der Cold Brew Kaffee

Der Cold Brew Kaffee macht wach und ist auf Eis ein köstliches Erfrischungsgetränk, welches wir uns vor allem im Sommer regelmäßig gönnen werden. Wenn Sie Lust bekommen haben, den kalt gebrühten Kaffee zu probieren, haben unsere Experten ein paar leckere Rezepte für Sie zusammengestellt. Lassen Sie es sich schmecken!

  • Fact 1: Das Besondere an Cold Brew Kaffee ist, dass bei dem zeitintensiven Brühvorgang (8 bis 24 Stunden) deutlich weniger unerwünschte Bestandteile aus dem Kaffee gelöst werden.
  • Fact 2: Der kalt gebrühte Kaffee weist rund 70 Prozent weniger Bitterstoffe und Säuren auf, als die klassische, heiße Variante.
  • Fact 3: Cold Brew Coffee ist dadurch viel bekömmlicher und magenschonender.
  • Fact 4: Der Geschmack ist abhängig vom Kaffee und der Zubereitung, aber grundsätzlich wird er als milder und fruchtiger wahrgenommen.
  • Fact 5: Im Vergleich zum Iced Latte ist der Cold Brew gesünder, da er eben weniger Bitterstoffe besitzt und deutlich kalorienärmer ist.
Cold Brew Kaffeekapseln

Probieren und genießen: Das Cold Brew Kaffee Rezept

Cold Brew Kaffee können Sie mittlerweile bei nahezu jedem Supermarkt um die Ecke im Kühlregal kaufen, aber eben auch ganz einfach selber machen. Planen Sie hierfür allerdings ein wenig mehr Zeit ein (im Schnitt 12 Stunden). Der kalt gebrühte Kaffee etwas länger zum Durchziehen benötigt als die klassische Variante aus der Maschine. Was Sie benötigen:

  • 100 g Kaffee
  • 1 Liter gefiltertes Wasser
  • 10 Eiswürfel
  • Filterpapier
  • Kaffeemühle
  • Gefäß mit 1 Liter Füllmenge
  • Glas
  • Löffel zum Umrühren

Und so einfach geht’s:

  1. Wählen Sie gute Bohnen aus.

    Das macht sich später im Geschmack bemerkbar. Ideal ist Kaffee, der bio, fair und frisch geröstet wurde.

  2. Mahlen Sie den Kaffee grob.

    Besitzen Sie keine Kaffeemühle, können Sie auch bei Ihrem Coffee Shop die Bohnen mahlen lassen. Die beste Konsistenz für Cold Brew Kaffee erinnert von der Textur an braunen Zucker.

  3. Mischen Sie den Kaffee mit gefiltertem Wasser.

    Sanft umrühren.

  4. Lassen Sie alles ziehen.

    Rund 12 Stunden.

  5. Filtern Sie den Kaffee mit dem Wasser.

    Am besten eignet sich Filterpapier.

  6. Servieren Sie den Cold Brew Coffee.

    Mit Eiswürfeln lässt er sich eiskalt genießen.

An heißen Sommertagen können Sie Ihren kalt gebrühte Kaffee mit weiteren Zutaten upgraden. Sehr erfrischend wird es mit 220 ml Tonic Water, die Sie zu 80 ml Cold Brew Kaffee geben. Drei bis fünf Eiswürfel dazu – fertig.

Cold Brew Coffee im Glas auf einem Tablett

Kühle Brünette: Den Cold Brew Kaffee servieren

Im Sommer ist der kalt gebrühte Kaffee schon fast ein echtes Muss. Denn auch bei steigenden Temperaturen können und wollen wir oftmals nicht auf unsere tägliche Koffeindosis verzichten. Morgens werden wir nach unserer Tasse Kaffee erst so richtig wach und können produktiv in den Tag starten. Aber gerade bei steigenden Temperaturen ist der Genuss des Heißgetränks nicht sonderlich erfrischend. Bei 30 Grad und mehr kommt uns ein Iced Latte gerade recht. Da dieser Drink mit Milch, Sahne & Co. allerdings deutlich mehr Kalorien hat als andere Varianten, setzen wir dann doch lieber auf die etwas gesündere Version: Cold Brew Kaffee.

Der kalt gebrühte Kaffee sorgt nicht nur für eine herrliche Erfrischung, sondern bietet sich auch ideal als Getränk für Gäste zum Nachmittagskäffchen an. Sogar zu Kuchen, Muffins oder leckeren Cake Pops macht der Cold Brew Coffee eine gute Figur.

Servieren Sie Ihren Gästen den Kaffee in einem stylischen Glas aus Kristall. Da es sich um einen kalten Drink handelt, müssen Sie keine Angst haben, dass Ihre Gläser zerspringen. Auch in einem bunten Gefäß aus Rauchglas oder in Modellen mit fröhlichen Verzierungen, kommt der Cold Brew Kaffee sommerlich daher und verleiht direkt gute Laune.

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