Picknick Idee für den See

Mhhh, was gibt es besseres, als eine Menge Leckereien im Sommer, draußen, mit Freunden zu genießen? Ein Picknick ist romantisch mit dem Partner, schön und lustig mit Freunden und an jedem sonnigen Tag eine gute Idee! Doch was “tischt” man beim Picknick eigentlich auf? Wir beraten Sie mit einigen leckeren und schnellen Ideen, die nicht zu viel Aufwand bedeuten. Damit verbringen Sie nicht so viele Minuten und Stunden in der Küche, bevor es losgehen kann. Here we go – unsere liebsten Picknick-Rezepte (auch vegetarisch):

6 einfache, leckere und schnelle Picknick Rezept Ideen

Die Zutaten:

  • Wassermelone
  • Feta-Käse
  • gelbe kleine Tomaten
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Olivenöl
  • Minzblätter

Die Zubereitung:

  1. Schneiden Sie die Wassermelone in kleine Würfel. Die Kerne sanft entfernen.
  2. Die Tomaten halbieren und dazugegeben.
  3. Den Feta-Käse klein schneiden und zugeben.
  4. Olivenöl mit Zitronensaft vermischen und als Dressing verwenden.
  5. Die Minzblätter zerkleinern und über den Salat streuen.
  6. Eine Prise Salz vollendet den Salat.

Video Rezept: Mediterrane Caprese Snacks

Zutaten:

  • Tomaten
  • Oliven
  • Mozzarella-Bällchen
  • Olivenöl
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Tomaten halbieren und das Innere entfernen.
  2. Die Mozzarella Bällchen klein schneiden und sie auf den Tomaten verteilen.
  3. Die Oliven und den Basilikum klein hacken und darüber streuen.
  4. Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben.

Video Rezept: Einfache Spargel Tarte

Video Rezept zum Backen: Süße Blumen Cookies

Video Rezept: Gesunder Kohl Burrito

Video Rezept: Parmesan Rosmarin Cracker

Kaffee-Tipps: Für manche ist ein ausgiebiges Essen nur komplett, wenn es danach einen Espresso gibt. Wie gut, dass es auch Outdoor-Espresso-Maschinen gibt! Alternativ können Sie natürlich auch auf eine Thermoskanne setzen. Gegebenenfalls Zucker und Milch dann nicht vergessen. Oder wie wäre es mit Cold Brew Kaffee?

8 ultimative (auch vegetarische) Picknick Snack Ideen

Die Klassiker sind definitiv Sandwiches, Salate und Fingerfood – unsere Ideen dazu entdecken Sie hier:

  1. Herzhafte Kuchen: Gemüsekuchen, Zwiebelkuchen oder Ziegenkäse-Tomaten-Quiche – die schmecken auch kalt. Und sie sind herrlich variabel und leicht zu essen. Tipp: Mit einem Senf-Honig-Dip ist die Quiche mit Käse einfach unschlagbar!
  2. BLT: Vergessen Sie Sandwiches mit Käse oder das langweilige Clubsandwich! Hier kommt das BLT – Bacon, Lettuce, Tomato und gaaaaanz viel Mayonnaise! Vegetarier nehmen statt Bacon Avocado.
  3. Tacos: Die Tacos kann man fertig kaufen, die mexikanische Hackfleischfüllung oder Veggie-Hack vorbereiten und dann frischen Eisbergsalat, Cheddar und Guacamole mitnehmen!
  4. Türkische Teigtaschen: Diese werden mit typischen Zutaten gefüllt. Spinat, Käse wie Feta, Hackfleisch oder Lauch – Börek schmecken einzigartig lecker! Genauso können Sie die Zutaten aber auch in Wraps wickeln!
  5. Der Klassiker: Nudelsalat kochen! Denn wer liebt nicht Pasta? Gemischt mit Salat genau das richtige an warmen Tagen. Probieren Sie ruhig mal einen wilden Mix, zum Beispiel mit Spargel, Tomaten, Avocado und Kichererbsen. Dazu empfiehlt sich ein leichtes Essig-Öl-Dressing. Auch beliebt ist als Alternative der Couscous Salat.
  6. Antipasti oder Gemüsesticks: Wer sich etwas ganz Besonderes gönnen möchte, kann sich beim Feinkostladen mit vielen kleinen Köstlichkeiten eindecken. Oliven, gefüllte Paprika, Meeresfrüchtesalat, Gemüse und Dips wie Kaperncreme bieten zusammen mit etwas Brot ein gesundes Picknick-Erlebnis! Frikadellen oder Falafel dazu vollenden das Buffet.
  7. Süßes & Drinks: Neben herzhaften Snacks dürfen auch Süßigkeiten und etwas zu Trinken nicht fehlen. Muffins, Scones und Kuchen dienen zum Naschen, während selbst gemachter Eistee und Limonade den Durst löschen.
  8. Obst: Trauben, Bananen, Melonen, Erdbeeren oder Kirschen funktionieren nach Geschmack auch als Schokofrüchte. Gesünder und besser bei viel Sonne: Der Obstsalat!
  9. Käse: Auch eine kleine Käseplatte können Sie fürs Picknick vorbereiten. Passt perfekt zu Obst, Brot und Antipasti und Wein!

Lese-Tipps: Weitere Rezepte gibt es in unseren Artikeln zu der Grillparty, dem Luxus Grillen und den Fingerfood Ideen! Besonders für ein Familienpicknick ist Fingerfood ideal, damit die Kleinen rumtoben und sich zwischendurch etwas in den Mund stecken können.

Serviervorschlag: Leckere Fingerfood-Platte für das perfekte Picknick

Leckere Dip Rezepte für Ihr Picknick von “vom Achterhof”

Diese Picknick Rezepte machen Ihr Picknick perfekt: Leckere Focaccia und Dips

© vom Achterhof

Höchste Qualität & Expertise, naturbelassend und verantwortungsbewusst – das sind die Grundsätze von “vom Achterhof“. Inspirierend für die natürlichen Produkte der Firma sind Ansätze aus der Naturheilkunde, wie aus der Ayurveda Lehre. Hier bekommen Sie Gewürze, Kräuter, Tees und Kaffee sowie vieles mehr. Klicken Sie doch mal rein! Mit ihren leckeren Gewürzen haben die Experten uns auch zwei leckere Dip Sommerrezepte verraten – viel Spaß beim Ausprobieren!

Pikanter Paprika-Dip Rezept

Die Zutaten für circa 4 Personen:

Die Zubereitung:

  1. Pürieren Sie den Frischkäse und die Paprika zusammen in einer Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Dann drücken Sie den schwarzen Knoblauch aus, heben Sie ihn zusammen mit der Tropical Fire Gewürzmischung unter.
  3. Das Ganze nochmal kurz pürieren! Fertig!

Sexy Waikiki Frischkäse Dip Rezept

Die Zutaten für circa 4 Personen:

Die Zubereitung:

  1. Vermischen Sie den Schmand und den Frischkäse miteinander. 
  2. Geben Sie dann die “Sexy Waikiki Gewürzmischung”, das Meersalz und das Knoblauchpulver hinzu. 
  3. Zum Schluss geben Sie noch einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles gut um. Fertig!

Die leckere Focaccia auf dem Bild spricht Sie ebenfalls an?

Die Focaccia ist perfekt beim Picknick - leicht zu essen ohne Besteck!

Good news: Auch hier haben wir das Rezept bekommen! So können Sie die “bella italia” Focaccia nachbacken:

Die Zutaten für circa 4 Personen:

Die Zubereitung:

  1. Bröckeln Sie die Hefe mit dem Zucker ins lauwarme Wasser und rühren Sie gut um. Geben Sie nun das Mehl in eine Rührschüssel und formen Sie mittig eine Mulde. Hier geben Sie das Hefewasser rein und lassen die Schüssel bedeckt 10 Minuten stehen.
  2. Geben Sie danach das Meersalz, Öl und Bärlauch dazu, verrühren Sie und kneten Sie den Hefeteig kräftig durch. Nun decken Sie die Schüssel erneut ab und lassen Sie ca. 2 Stunden im Warmen stehen.
  3. Jetzt können Sie den Hefeteig ausrollen und auf ein eingeöltes oder mit Backpapier belegtes Blech legen. Lassen Sie den Teig hier circa 30 weitere Minuten gehen. Drücken Sie nun die Focaccia typischen kleinen Mulden in den Teig.
  4. Geben Sie die Tomaten und Oliven auf den Teig und bestreuen Sie on top mit dem restlichen getrockneten Bärlauch. Die Focaccia können Sie nun bei 200 ° C ca. 25 Minuten goldgelb backen. 

Picknickkorb, Packliste & Co.? Weitere Picknick Ideen und Tipps gibt es in unserem Artikel dazu!


Kleine Abkühlung gefällig? Getränke Rezepte für Erwachsene

Eine kleine Erfrischung ist bei einem Picknick immer ein Muss. Besonders Sekt oder Champagner eignet sich für ein Brunch-Picknick, aber auch einige Cocktail Rezepte sind super vorzubereiten. Diese Rezepte lieben wir aktuell besonders:

Der Gin & Pink Grapefruit Refresher

Das brauchen Sie:

  • Cocktailglas
  • Eiswürfel
  • Schnapsglas
  • 3 cl Gin
  • Grapefruitsaft
  • Kleiner Löffel
  • Frische Grapefruit
  • Strauch Rosmarin

Die Zubereitung:

  1. Geben Sie Eiswürfel in Ihr Glas, sodass es circa halbvoll ist.
  2. Geben Sie 3cl Gin dazu und füllen Sie anschließend mit Grapefruitsaft auf.
  3. Verrühren.
  4. Verwenden Sie eine kleine Scheibe Grapefruit und etwas Rosmarin als Deko.

Video Rezept: Der Sommercocktail mit Pfirsichen

Video Rezept: Pastellfarbener Cocktail


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Location gesucht? Alles zum Picknick im eigenen Garten erfahren Sie in unserem Artikel dazu!